三色鸡丁

材料：
鸡胸肉丁250克（醃料：盐，料酒，风车粉） 
蔥段 1条
大葱半粒
红色，黄色和青色灯笼椒 各1/3粒
蒜米 20g 
蠔油 1大匙 
料酒 1大匙 
糖 1茶匙
水 1大匙

作法：
1.炒鍋倒入少許油，將醃過的雞胸肉丁，炒至雞肉變白後先舀起備用。
2.利用炒雞肉剩下的油，原鍋爆香大葱和蒜米，加入三种灯笼椒，再加入蠔油、糖、水和料酒，炒均勻即可。