铜锣烧

材料：鸡蛋1粒、糖20克、炼奶20克、蜜糖20克、面粉45克、发粉少许
先将鸡蛋和糖一起用搅拌器打6分钟，
然后放入炼奶和蜜糖打均匀，
最后筛入面粉和发粉轻轻拌均匀即可。
用平底不沾锅，舀入一杓面糊（约2大匙）

用中小火煎到面糊表面产生很多气泡。然后翻面再煎一会儿即可。
饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。