自家的板面

原来板面这样煮的～太容易～

150克面粉，够两个人吃，加几条青菜，一粒鸡蛋，就可以好吃到～

有人不吃菜😂  一个人，75克面粉刚刚好

邱献胜老师的鸡蛋面：

中筋面粉 500克、蛋 2颗、水 110克、盐 5克

做法：

1. 粉不必过筛放入大盆内，中间开个洞。

2. 水（先不要放足，保留20克左右），盐，蛋放入一个碗畧拌匀。

3. 液体倒入粉中，用筷子（或手）慢慢搅拌，直到水分完全吸收，这时再用手揉压面团，要是还有很多干粉，慢慢加水，边压揉面团，不能成一团也不要紧，只要没干粉，就行了。

4. 将面团放在一个盘里，放在平台上，再盖上盆（反正盆已经用了，先别洗再用用）让面醒半小时。

5. 将面团分成几块，用擀面棍擀平，再用压面机完成。

*手粉用玉米淀粉，木薯粉，不要用面粉。

*手粉要用蛮多的，防粘。

*做多了，可以掠干收冷藏/冷冻。