苦瓜焖鸡肉

材料：
鸡肉1盘

腌料：
蚝油1汤匙、生抽1汤匙、麻油1/2汤匙、糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精粉1/2茶匙

配料：
油3汤匙、豆酱2汤匙、蒜茸1汤匙、姜片6片、辣椒干3条，苦瓜1条（切片）

调味料：
生抽适量、糖1汤匙、胡椒粉适量、鸡精粉1/2茶匙

勾芡：
粟米粉1汤匙+水适量

做法：
1.将鸡肉加入腌料，腌制至少2小时。
2.烧热油，爆香蒜茸，辣椒干和姜片。
3.加入腌制的鸡肉拌匀，再加入水煮滚后放苦瓜拌匀。
4.加入调味料煮滚，关小火焖煮至苦瓜熟透。
5.最后勾芡，即可享用。