传统的汤圆食谱

材料（汤圆）：

糯米粉: 300克沸
水: ½杯水: 1杯(室温)红色素: 适量（随意）
材料（糖水）：
水：适量
冰糖:适量
鲜姜: 3-4片
香兰叶: 5片

方法：

将⅓的糯米粉放入一个大碗里，加入½杯的沸水(沸水是刚煮好的烧水)。

用木匙快速搅均,慢慢加入⅔的糯米粉，加水(室温)搓成软滑之粉团，搓至表面不黏手。

把粉团分成两份。

其中一半的粉团加入数滴的红色素揉均。捏把一块小粉团，并用双手掌心轻轻搓圆粉团。

用相同的方法，完成所有的粉团（包括白色和红色）。

准备糖水：

用一个深锅煮滚水，放入冰糖,香兰叶和姜片，转中火煮至约10-15分钟。当糖溶解时，试一下甜味。如果不够甜，加多一点冰糖。如果太甜，加多一点水，直到想要的甜度，关火。

煮汤圆：

用另一个深锅煮滚水，放入汤圆。开始汤圆会沉底，煮至浮起，一见浮起，就可将汤圆捞起转至糖水中，即可进食。

注：如果汤圆吃不完，可以将汤圆浸泡在糖水里放入冰箱过夜。如果用上述加入沸水的方法来做汤圆，放入冰箱后，该汤圆依然滑软而不会变硬。
食谱来自：面子书“爱心厨房”